I CIBI
In collaborazione con Slow Food Vercelli

ASTI

Osteria ai binari. Frazione Mombarone, 145-SS Asti-Chivasso, tel. 0141 294228. Osteria ricavata in un casello ferroviario dismesso. Nata con carattere di vineria (vini al calice, taglieri di salumi e formaggi, bruschette), presenta ormai tutti i requisiti di una buona trattoria.
Pasticceria Daniela, Via Brofferio 159, tel. 0141 355650. Da provare la serie delle torte con le nocciole (quella prodotta con nocciole, senza farina e burro), le paste secche, le crostate, tutte fragranti e belle da vedere.
Pasticceria G.N.B., Via Malta 24, tel. 0141 557291. Dalle specialità astigiane (la polentina, la torta del Palio, gli astigiani, gli egiziani) a tutta la gamma delle torte, delle paste secche e dei bignè.
Pasticceria Giordanino, Corso Alfieri 254, tel. 0141 593802. Da non perdere i classici della pasticceria astigiana: la polentina alle tre mandorle, il pan d'la douja, gli astigiani al liquore, gli egiziani al gianduiotto.
Macelleria Rosso, Via Gioberti 36, tel. 0141 530701. Carne di qualità assolutamente garantita, offerta con sicuro mestiere e consumato savoir faire. Ottimi anche i cotechini, il salame cotto, la salsiccia, il lardo, tutti fatti in casa.
Ponchione Torrefazione, Corso Alfieri 149, tel. 0141 592469. Egidio Ponchione offre ai suoi clienti una serie di miscele particolarmente pregiate, lavorate in diretta in piccole quantità.
Torrone Barbero, Via Brofferio 84, tel. 0141 594004. Per molti è il miglior torrone piemontese (e forse non solo), che sia il classico o quello ricoperto di cioccolato.

BALDISSERO TORINESE
(a pochi km da Settimo Torinese)

Trattoria "Bel Deuit", via Superga 58, tel. 011 9431719. Piatti tradizionali (bagna cauda, busâcca, tofeja) abbinati ad ottimi vini piemontesi.

BIELLA

Ristorante "Baracca", via S. Eusebio 12, tel. 015 21941. Collaudata e tipica cucina di territorio; prosciuto crudo biellese, salam d'la duja, risotto in cagnone con toma biellese.

CAMAGNA MONFERRATO
(a pochi km da Casale Monferrato)

Taverna di campagna dal 1997, Vicolo Gallina 20, tel. 0142 925645. Carta dei vini con prevalenza di etichette piemontesi. Specialità: agnolotti alla faraona, tajarin al coniglio, maltagliati al pesto d'erbe, filetto d'anatra, cuor di scamone, bavarese di fragole in crema di kiwi.

CASALE MONFERRATO

Ristorante La Torre, via Diego Garoglio (già Salita S. Anna 3), tel. 0142 70295. Carta dei vini notevole, con largo spazio alle grandi etichette piemontesi, italiani ed esteri d'interesse. Specialità: anguilla all'agretto di lamponi, risotto al peperone e gorgonzola, fegato di vitello in agrodolce, gratin di rabarbaro e fragole.
Pasticceria Portinaro, via Lanza 17. Specialità: gli inimitabili Krumiri Rossi.
Enoteca Caronte, via della Rovere 4.
Eccellenti vini italiani e stranieri, distillati, golosità.
La Briata, Fraz. Popolo, Cantone Grassi 19a, tel. 0142 563404. L'azienda agricola Martino, a gestione familiare, alleva vacche di razza frisona da cui ricava ottimo latte trasformato in eccellenti formaggi. Negozio anche in città in via Luparia 2, angolo piazza Dante.

CERRINA
Fraz. Montaldo
(a pochi km da Casale Monferrato)

Ristorante trattoria Universo, via Centrale 7, tel. 0142 94123. Cucina tipica monferrina, e creativa. Specialità: antipasti caldi e freddi, agnolotti, fritto misto, selvaggina e carni pregiate.

COSSATO
(a pochi km da Lessona e Valle Mosso)

Aldo Prina Cerai, Via Castelletto Cervo 460, tel. 015 983908. Dal latte delle vacche di razza bruna, i Prina Cerai ottengono un gran burro e delle ottime tome. Tra queste eccelle il maccagno.

LESSONA

Vigneti Sella, via IV novembre 110, tel. 015 99455. Cantina con vendita al minuto di vini D.O.C. Lessona, Bramaterra, Coste della Sesia.

MONGRANDO
(a pochi km da Sordevolo)

Ristorante delle rose, Via Lamarmora 4, tel. 015 666469. Nel centro di Mongrando, in un palazzo del Settecento, propone un menù dall'impianto classico, con numerosi antipasti, primi che spaziano dai risotti ai tajarin alle ortiche; secondi di carne. Curata selezione divini, soprattutto regionali.

MORANO PO
Fraz. Due Sture
(a pochi km da Casale Monferrato)

Trattoria Tre Merli, via Dante Alighieri 16, tel. 0142 85275. Cucina tipica del Vercellese e del Monferrato. Specialità: panissa, rane fritte o in umido. Necessaria prenotazione.

OMEGNA

Pasticceria Zanardi Via Mazzini, 42 tel. 0323 61289. Due le specialità principali di questo artigiano dell'arte bianca: le reginette, a base di pasta di mandorle e cioccolato, e gli amaretti di San Vito, morbidi e delicati.

QUINTO VERCELLESE
(a pochi km da Vercelli)

Ristorante Hotel Bivio, tel. 0161 274131.
Specialità: panissa, salami sotto grasso, bolliti misti e formaggi piemontesi rari. Ottima scelta di vini e whisky.

SERRALUNGA DI CREA

Tenuta La Tenaglia, str. Santuario di Crea 6, Fraz. Madonnina tel. 0142 940252.
Barbera d'Asti e Grignolino del Monferrato casalese. Su prenotazione visite e degustazioni.
Pasticceria Ceruti, Via Madonnina 62, tel. 0141 40323. Krumiri al grignolino, tartufi bianchi e neri.
Macelleria Maio, Fraz. Madonnina,Via Papa Giovanni 1, tel. 0142 940181. Gli animali di razza piemontese sono allevati secondo il metodo biodinamico e si nutrono soltanto di quanto è coltivato nella cascina di provenienza. Il risultato è una carne davvero straordinaria.
Salumificio Miglietta, Fraz. Madonnina, tel. 0142 940149. Un buon indirizzo per reperire la muletta monferrina, ma anche l'originale cotechino alla grappa e il "suinello", salume insaporito da un Grignolino del Monferrato Casalese.

VERCELLI

Ristorante "Il Paiolo", viale Garibaldi 72, tel. 0161 250577. Panissa e carne i piatti forti. Discreta scelta di vini.
Pasticceria Bertaglia, corso Prestinari, 127 - tel. 0161/217455. Dolci artigianali come bignè, tartufata e i tipici biscotti bicciolani.
Pasticceria Follis, Corso Libertà 164, tel. 0161 251191. Due i fiori all'occhiello della produzione: i bicciolani (biscotti di pasta frolla con aggiunta di spezie, con prevalenza di cannella) e la ricca pralineria al cioccolato. Notevoli anche bignole e marrons glacés.
Gelateria Pagni, Via Gioberti 11, tel. 0161 253271. Dalla panna - che tutta Vercelli conosce come "la panna del Pagni" - alle stupende brioche, ai gelati, alle torte (su prenotazione).
Macelleria Giulio Colombo, Corso Libertà 224, tel. 0161 250994. L'esercizio è in attività dal 1956. Il titolare cura direttamente la ricerca delle carni bovine, nei territori monferrini di Moncalvo e della Val Cerrina, contattando piccoli contadini.
Marucchi Formaggi, Via Gioberti 14, tel. 0161 253241. Da decenni è il negozio di formaggi più apprezzato in città. Particolare attenzione è riservata ai prodotti piemontesi ma è possibile trovare anche specialità estere.
Macelleria Paniale, Via Cavalcanti 27, tel. 0161 257729. Le carni provengono in gran parte dal Monferrato e comunque solo da capi femmine piemontesi. Buoni anche i salumi, in particolare quelli d'oca.
Pasticceria Taverna e Tarnuzzer, Piazza Cavour 27, tel. 0161 253139. Locale con antichi arredi e una bellissima vetrina nella piazza centrale, famoso per gli amaretti morbidi e la tartufata.

ZENEVRETO DI MOMBELLO

Hostaria del Paluc, tel. 0142 944126. Sandro Scagliotti è uno dei più strenui difensori della cucina di territorio, che propone con gusto e in abbinamento ad un'ottima selezione di vini.